Se deja descongelar pan precocido COBOPA, por ej. superbaguette, y se corta en rebanadas. Se unta con margarina un molde y se forra completamente con jamón cocido. Se disponen de forma alternada capas de pan, jamón y queso, acabando con pan. Se bate aparte una mezcla de leche y huevos (2:1) con sal, pimienta y nuez moscada, y se vierte sobre el pan permitiendo que lo empape completamente. Se hornea a 185ºC hasta que cuaje (unos 40-50 minutos, en función del tamaño del pastel). Al desmoldar, voltear para que quede el jamón cubriéndolo.