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Trenzas   Torteles   Briox   Palitos Palitos siguiente  03030  35 g.   Huevo  No  30'  10'  Tal cual o glasear o poner azúcar en grano antes de hornear Tanto los tiempos como las temperaturas son relativas y dependen de los gustos de cada lugar o del profesional que los elabore, así como del tipo de horno o fermentador y de cómo guste el producto de voluminoso. Es aconsejable cocer todos nuestros productos a 195º en horno de aire y de 200º en hornos de calor estático. La fermentadora tendrá una temperatura de 28º y 70% de humedad(datos aproximados)

Croissant Napolitanas Ensaimadas Bocapizza Bolleria fermentada Vite Caracolas y Bretzels Donos Masa de magdalenas Trenza, Torteles, Briox y Palitos Hojaldres Pan precocido Cobopa, S.L. Carretera de la Albufera s/n 46820 Anna (Valencia) tlf: 96 221 04 00 / 96 221 04 11 fax: 96 292 20 24 cobopa@cobopa.com