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| Croissant Mini de Mantequilla |
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Entre 30' y 60' según volumen deseado |
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Poner azucar en grano antes de hornear |
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Tanto los tiempos como las temperaturas son relativas y dependen de los gustos de cada lugar o del profesional que los elabore, así como del tipo de horno o fermentador y de cómo guste el producto de voluminoso. Es aconsejable cocer todos nuestros productos a 195º en horno de aire y de 200º en hornos de calor estático. La fermentadora tendrá una temperatura de 28º y 70% de humedad(datos aproximados)
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Cobopa, S.L.
Carretera de la Albufera s/n
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